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梭子蟹怎么做好吃又简单 梭子蟹的做法

秋季是吃螃蟹的最佳季节,那么时候的螃蟹鲜美肥嫩,营养价值极高。梭子蟹是常见的海蟹其中一种,那么大家知道梭子蟹怎么做好吃又简单吗?下面为大家介绍。北京军海癫痫病医院

梭子蟹怎么做好吃又简单

1.香辣梭子蟹

将梭子蟹清洗干净后剁成块,用料酒、胡椒粉和盐腌渍。热锅冷油,油温八成热的时候,将腌好的梭子蟹粘一点干淀粉入锅炸。锅留底油,加八角、花椒、葱姜蒜爆香,然后加辣酱炒出红油,再放入炸好的梭子蟹和少许料酒,然后放一点青红辣椒片,翻炒片刻后加盐、糖、鸡精和老抽继续翻炒,炒匀后即可出锅。

2.芙蓉梭子蟹

将梭子蟹处理干净后切成块状备用;裹上淀粉,葱切段,姜切片备用。将蟹块逐一放入热油锅中,炸约1分钟后捞出控油备用;锅入少许油烧至五成热放入葱、姜爆香,加入蟹块及调味料拌炒,放入适量水焖烧5分钟;将鸡蛋打散淋于蟹块,待蛋液凝结,将其和蟹块拌炒均匀即可出锅。

3.梭子蟹炒年糕

将梭子蟹洗净后剁成块,接着将年糕切条,放到开水中煮软。锅内倒油,油热后放入生姜片和葱段煸香,然后倒入蟹块,大火快炒30秒之后加黄酒、老抽、白糖和年糕,倒一点点水,用小火炖3分钟,然后加盐调味,开大火收浓汤汁,勾少许芡即可。

4.清蒸梭子蟹

清蒸梭子蟹可以说是梭子蟹所有做法中最简单的一个了,而且这样做出来的味道也是最原始的味道,很鲜美。首先将不能食用的部分处理,再用干净的刷子刷干净;接着在锅中倒入清水,放入料酒、姜片等去腥味;锅中放蒸架,将梭子蟹背部朝下放在架子上面蒸;大概十五分钟的时间就可以了,蒸太久容易老,但是需要注意蒸的时间一定要够,最后根据自己喜欢的口味配置调料即可食用,常见的配料用酱油、生抽、大蒜、耗油、香油等调制。

以上就是为大家介绍的梭子蟹怎么做好吃又简单相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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