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豆干和什么一起炒好吃?

豆干和什么一起炒好吃?北京军海癫痫病医院

在日常生活中豆干是属于一种比较常见的食物,豆干主要材料是用豆腐所制作而成的,其中的营养价值丰富,而且口感也比较丰富,深受大众的喜爱,而豆干可以和其他食材一起搭配,不仅味道更好,而且营养价值更丰富,而豆干可以和芹菜或者是大葱一起炒,味道更好。

豆干和什么一起炒好吃?

芹菜拌豆干

材料

芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖

做法

1、将芹菜、豆干切成条状,分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆,不要焯水时间过长。

2、反复冲水后放置一会,把水沥干,放入容器。

3、腊肠切条后放入容器中,再加入蒜末。

4、锅内放少许油,待油热时,放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后,把麻椒粒、花椒粒取出,再放入树椒炸香,倒入容器中。

5、加少许糖、盐、味精、香油,拌匀即可。

酱爆豆干

材料

豆干,香菇,青椒,蒜末,牛肉酱,酱油,糖,盐,鸡粉,油

做法

1、豆干切丝,青椒切丝,香菇切丝。

2、锅中倒油,烧热,加入蒜末爆香后,倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。

3、加入小半勺牛肉酱(喜欢辣的可以多放点),翻炒均匀。(炒得时候如果觉得太干,可以加少量的水)。

4、加入少量的酱油,糖,盐继续翻炒。

5、加入鸡粉,装盘盛出。

豆腐干炒青菜

材料

豆腐干,青菜(这里用的是生菜),大蒜1瓣,盐

做法

1、豆腐干切成细条,生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。

2、油开后放入豆腐干和蒜片,翻炒几下后,用手随意把生菜扯成几段,扔到锅内。

3、大火翻炒几下,放盐即出锅。

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豆干是平常生活中比较常吃的一种食物,但是在吃豆干的时候,一定要注意它和一些其他食物是有化学反应的。比如常吃的蜂蜜和葱,这两种食物不能和豆干一起吃,蜂蜜中含有很多的酶类,酶会和豆干里的钙质发生反应,而葱中的草酸会和钙吸收发生沉淀反应,给胃部带来压力。以下给大家做详细介绍。

豆腐干和葱:影响钙质的吸收。

豆腐干和蜂蜜:有损听力,腹泻。

豆腐和蜂蜜:蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。

豆花等豆制品和蜂蜜都是营养佳品,但这两种食品却不能同食。豆腐能清热散血,下大肠浊气。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。

豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

豆腐干的功效与作用:

1.更年期的"保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

4.抗血栓

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

猪血这种食材一般都是用于煮汤的,猪血煮汤的时候可以加入西洋菜,也可以将猪血用来炒豆芽等,这主要是根据大家的口味去选择制作猪血的方法。想要喝汤就学习猪血煮汤的做法,想要直接炒,方便食用猪血,炒豆芽的方法也是不错的。下面就让我们一起来学习一下猪血的制作方法吧。

1、猪血炒豆芽

材料:豆芽100克、猪血250克、姜葱若干油、盐适量、鸡精少许

1、烧一锅水,把买回来的猪血放进去,加入少许盐、白酒,煮开后捞起再洗。

2、猪血洗净切小块沥干水,豆芽摘去根部,葱切段,姜切丝;

3、热锅油,爆香姜丝,猪血放入锅中煎1-2分钟,反面后同样煎1-2分钟;

3、把豆芽放进去大火爆炒,豆芽炒至断生即可,加入葱段翻炒几下;

4、翻入适量盐、鸡精调味即可。

2、酸菜炒猪血

材料:猪血300公克、酸菜200公克、大蒜3颗、生姜半根、辣椒2条、太白粉、韭菜、姜一块、盐巴、糖、鸡粉、白醋、米酒、香油、白胡椒粉、辣豆瓣酱

做法:

1、酸菜切薄片、大蒜压扁、辣椒切末、酒菜切断、姜切丝;

2、起锅加入盐1T,猪血切块放入沸水中汆烫去腥后捞出,备用;

3、起锅加入香油,爆香蒜头,加入辣豆瓣、辣椒末、姜末拌炒,再放入酸菜及猪血、少许滚水煨煮两分钟;

4、同上锅,煨煮后加入鸡粉、米酒调味,最后放入太白粉芡、韭菜、少许白醋拌炒均匀后,即可完成。

3、青蒜炒猪血

材料:猪血200g、青蒜100g、食盐2g、酱油3g、鸡精2g、葱适量、姜适量、料酒5g、调和油适量、麻椒3g、柿子椒3g、元贞糖5、g芝麻油适量

1、猪血洗净,切成小块;

2、锅中注水,下入猪血,加入盐和料酒煮至2分钟,捞出沥干水分;

3、把青蒜洗净,切成段,猪肉切成丁,肥瘦分开;

4、锅中加入少量的油,先下肥肉丁煸炒油,再下瘦肉丁煸炒至变色;

5、下入麻椒 辣椒煸炒出香味,下入葱姜爆香烹饪料酒,加入酱油、糖继续煸炒加入适量的开水烧开;

6、烧至2分钟,加入盐,鸡精,芶入薄芡;

7、放入焯水的猪血下入青蒜煸炒均匀,淋入香油即可。

4、猪血炒韭菜

材料:猪血1块、韭菜1小把、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒少许

1、猪血用开水汆烫一下,凉后用刀小心切成块(容易碎,别用太大力癫痫病怎么查捏);

2、韭菜择好,洗净切段,葱姜切末;

3、起锅,锅中放适量油,油热后放入姜末煸香,然后倒入猪血,大火快速翻炒,喷点料酒,然后加入韭菜,调入盐,再翻炒几下出锅即可。

丝瓜是清热解毒的一种蔬菜,不仅仅是清热解毒,丝瓜还被称为是美容圣品。丝瓜3对于女孩子来说十分的好,像是丝瓜可以晒干研磨成粉末泡茶喝。丝瓜水美容效果就不用多说了。但是要是想将丝瓜弄的好吃却不容易。下面有几种丝瓜的吃法以及丝瓜不能吃的几样食物。

1、不能和菠菜、芦荟、白萝卜一起吃。

丝瓜和菠菜、芦荟一起吃会引起腹痛腹泻等症状,和白萝卜一起吃会伤元气,导致男性出现肾虚和性功能减退等不良症状。

2、可以和毛豆、鸡蛋、菊花、海带、虾、鲢鱼、鸡肉、猪肉、鸭肉、牛肉等一起吃。

丝瓜和毛豆一起吃可以清热祛痰、通便下乳,和鸡蛋一起吃可以清热解毒、滋阴润燥、养血通乳,和菊花一起吃可以养颜润肤、有助于产后祛斑护肤,和海带一起吃可以预防甲状腺肿大,和虾米一起吃可以养心润肺、润肤,和虾皮一起吃可凉血止血、滋阴润肺,和鲢鱼一起吃能健脾通乳,和皮皮虾一起吃可以润肺补肾美肤,和鸡肉一起吃可以清热利肠,和猪肉一起吃可祛风通络、清热解毒,和鸭肉一起吃可清热去火,和牛肉一起吃可以清热化痰、补肝肾。

3、能排毒、解毒。

丝瓜中的维生素C能够清除体内囤积的毒素和其他有害物质,还能给肝脏解毒。

4、能增强心肌。

丝瓜中的皂苷类物质有增强心肌的功能。

5、催奶。

丝瓜中的丝瓜络有通行经络、凉血解毒的作用,将丝瓜络和肉汤炖煮能帮助孕妇催奶。

6、能治月经不顺。

丝瓜中的丝瓜络用火烧成灰配以红糖、盐开水、黄酒等送服,可治疗痛经、月经失调、月经过多等女性症状。

很多人都非常喜欢吃咸菜,因为咸菜配上米饭,搭配稀粥和面条都是非常棒的,不管是从口感上还是营养价值上都很高,咸菜想要和一些食物炒在一起,这样需要看看关于咸菜的制作方法,比如萝卜和咸菜可以直接炒,也可以把萝卜和咸菜炒,还可以把咸菜做很多的不同美食。

萝卜咸菜

腌好的萝卜,洋葱,香菜,干豆腐,葱花,蒜末,鸡精,糖

做法

1、洋葱、香菜、干豆腐洗净切丝,和腌好的萝卜放入碗里;

2、加辣椒油、葱花、蒜末、鸡精、糖拌好即可。

小咸菜

材料

小黄瓜,尖椒,花生米,大蒜,胡萝卜,小红辣椒(其他菜也可以),橄榄油,味精,酱油,大料

做法

1、黄瓜洗净切成短条,尖椒切两刀,洗干净后在锅里轻轻烫一下就好,捞出沥干水分,晾凉。花生米去皮,煮两分钟。

2、锅里放酱油、花椒、大料,再放少许冰糖、白酒、姜片、小红辣椒,煮开后加点味精,再滴少许橄榄油或香油就好了。

3、步骤 2 晾凉后,倒入凉透的黄瓜、花生米中拌匀,就可以吃了。

小诀窍

可放入冰箱长时间保存。

咸菜鸡汤

材料

鸡骨架1副梅干菜1小把竹篙笋2大段姜1块水1锅

做法

煮一锅水,水开之后放入鸡骨架进行煲汤动作。

梅干菜泡水,间中以揉搓换水至少三次,让梅干菜的咸份和脏污能够排除掉,切大块,这样熬出来的汤头才会美味,尝梅干菜时才会带点脆口;水大滚5分钟,挤掉水份放入锅内煲汤。

另煮一锅水,将竹篙笋汆烫后放凉,切小段,撕成小块,放入锅内一起煲汤。

姜洗净,先切片,再切成丝,放入锅内煲煮。所有食材放入后,先大火煮滚5分钟,再转中小火继续熬煮20分钟熄火。

美味的咸菜鸡汤,尝一口,你会发现美味的奥妙。

一听海带这个名字我们就知道,海带应该是长在海里的。确实,海带都是生长在海洋中,外形像一条长长的带子,有的海带甚至会有几米长。海带营养丰富,而且海带的热量不高,想要保持体型的人也可以适当进食海带。海带可以直接凉拌,只需要把它洗干净切成细丝,然后拌到自己喜欢吃的酱料里面就行。那如果炒菜的话海带和什么一起炒好吃呢?

海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带(Laminaria japonica)褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药 [1]

海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

海带它对抑制大肠癌有明显的作用,海带丝中的海带氨酸有降压作用,海带丝中的多糖有降血脂作用,海带丝富含碘,可作为防治甲状腺肿的疗效食品,越来越受到广大群众的欢迎,今天这道海带丝和豆腐皮一起炒,快手不失美味,很普通得一道家常菜依然吃得津津有味。

食材:海带适量、豆皮1张、红椒1根、小葱1根、生抽2勺。

做法:

1、海带清水冲洗,放入锅内煮沸30秒,捞出沥干水分。

2、准备豆皮一张切成丝。

3、小葱切碎,红椒切丝。

4、葱花炝锅。

5、葱花炒出香味以后倒入海带丝快速翻炒。

6、接着倒入豆皮丝。

7、接着倒入红椒丝。

8、出锅前加入生抽翻炒均匀即可盛出。(我没有放盐,海带丝有咸味)味道刚刚好。

9、家里常做的菜,方便快捷,新手很容易上手的。

海带和肉丝可以炒。

一、猪肉洗干净切成丝,加淀粉搅拌均匀,再加适量油拌均匀腌制10分钟。

二、海带丝入锅煮熟捞出晾凉,胡萝卜洗干净切成丝。

三、起油锅,葱姜入锅煸香后,肉丝入锅炒,炒至肉丝变色,海带、胡萝卜入锅炒。

四、加适量的盐,鸡精,翻炒均匀即可出锅。

1.海带是一种营养价值很小孩抽搐比较快的解救法高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

2.海带叶片似宽带,梢部渐窄,叶边缘较薄软,呈波浪褶,叶基部为短柱状叶柄与固着器相连。海带通体橄榄褐色,干燥后变为深褐色、黑褐色,上附白色粉状盐渍。

蘑菇是一种菌类,其营养价值非常高,而且蘑菇的味道鲜美,深受大家的喜爱。蘑菇有抗癌的作用,还可以抗衰老。蘑菇的吃法也很多,可以炒也可以炖,有些食材加入蘑菇会碰撞出什么样的火花,蘑菇炒鸡蛋,蘑菇炒尖椒都是比较好吃的,详细了解蘑菇和什么一起炒好吃?

一.蘑菇炒鸡蛋

【原料】:蘑菇半斤鸡蛋两个

【调料】:盐适量胡椒粉少许味精香油少许

【做法】:

1、蘑菇择洗干净备用

2、鸡蛋磕入碗中,加一点盐,打散成鸡蛋液

3、锅里放水烧开,水开后下入蘑菇焯一下,捞出放冷水里过凉

4、锅内放少许油,油热后放入葱姜蒜末爆出香味

5、放入蘑菇煸炒均匀,然后加适量盐

6、将鸡蛋液倒入锅内,等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋,将鸡蛋炒熟

7、加少许胡椒粉,一点味精和香油提味就可以出锅了

二.蘑菇青菜

原料:鲜蘑菇250克,青菜心500克。

做法:将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片,另起油锅煸炒,并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝,降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。

三.烧蘑菇

原料:各种蘑菇,洋葱,黄油,香叶,干白,番茄酱,罗勒,奶油,盐

做法:

⒈各种蘑菇切块,洋葱切块

⒉先用黄油炒洋葱,香叶,炒香后加入蘑菇,一直炒,直到把蘑菇的水分炒干

⒊加入一些干白,煮制大概1分钟左右

⒋然后加入一些番茄酱,炒透后,加一些鸡水,加一点罗勒。

⒌煮一小会儿以后,加入奶油,盐,调口。

四.鸡茸蘑菇汤

配料:黄油,面粉,牛奶,三花淡奶,鸡丁,火腿丁,胡萝卜丁,蘑菇丁,盐,胡椒粉

做法:黄油熬化,加入适量干面粉炒匀,倒入少许淡奶油,牛奶250克煮开,鸡丁,火腿丁,胡萝卜丁,蘑菇丁放下去煮5分钟,如果觉得煮干了可以加适量的开水,等菜煮熟了加盐,胡椒调味。

蘑菇(学名:Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别,由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞,有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品,但毒蘑菇会对人造成危害。

不管是在菜市场还是在大超市,几乎我们一年四季都可以看到一个菜品,那就是蘑菇。蘑菇可以说是我们日常食用的一种菌类。对于爱美的女孩来说,蘑菇是一种减肥佳品,它所包含的热量低,但是味道可口。蘑菇还含有非常丰富的维生素D,对于我们的骨骼健康十分有益。那么磨菇和什么一起炒好吃呢?

蘑菇中的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。蘑菇中纤维素含量超过一般蔬菜,能有效防止便秘。

食材:

蘑菇、西红柿、蒜、葱、白糖、料酒、盐、鸡精

蘑菇、韭菜、肉末、蒜、葱、盐、鸡精

蘑菇、肉、青红辣椒、蒜、葱、盐、鸡精

蘑菇、鸡胸肉、青红辣椒、蒜、糖、葱、盐、香油、鸡精、淀粉

蘑菇、肉片、豆腐干、生抽、盐、香油、鸡精、淀粉

1西红柿炒蘑菇:西红柿洗净切块,蘑菇洗净切开,锅内放油烧开,放入葱花,蒜片炒出香味,放入洗净的蘑菇,翻炒片刻,放入西红柿,加入白糖、料酒、盐,鸡精,用大火烧开,再用小火炒5分钟即可出锅。

2肉末韭菜炒蘑菇:韭菜洗净切成小段,蘑菇洗净切成薄片,小葱洗净切末。锅烧热,加少量的油。油热后炒香葱花,放入肉末一起煸炒。肉炒变色后,烹入料酒继续翻炒。炒出香味后,盛出待用。另起锅,锅里放少量的油,油热后加入蘑菇片不停翻炒。蘑菇熟后,加入炒好的肉末和韭菜段,快速拌炒均匀。等到韭菜熟了加盐,鸡精调味即可。

3肉丝炒蘑菇:肉洗净切丝,蘑菇洗净切成片,青红辣椒洗净切断。锅里放适量油,放入切好的猪肉丝翻炒;待猪肉七八成熟时,加入洗好蘑菇片和青红辣椒翻炒,最后加盐、鸡精调味即可。

4鸡片炒蘑菇:蘑菇切片,葱切段,鸡胸肉洗净切片,加入生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒和水淀粉,搅拌均匀;锅里加水将蘑菇焯水捞出,另起锅,放适量油,放肉片滑炒至熟,盛出;锅再加适量油,放入葱段、蒜茸,大火爆香,香味起来后倒入蘑菇,点入精盐、糖,鸡精翻炒几下倒入鸡片翻炒;勾薄芡,淋入香油即可出锅装盘。

5肉片豆腐干炒蘑菇:将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀,锅里放适量油,放入切好的肉片翻炒至八成熟。出锅放一边备用;锅中倒入少量油,放入蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽,大火爆炒一分钟,加入之前炒香的肉片,再翻炒一下,加盐、鸡精、香油调味即可出锅。

笋的类型有很多种,比如说竹笋、冬笋、玉米笋等,其中,冬笋就是一种比较常见的食材。使用冬笋,可以制作出各种各样的菜肴来,如冬笋炒腊肉、冬笋炒鸡片、雪菜冬笋炒里脊、冬笋炒牛肉等,这几道菜,都是比较流行的菜,做得好的话,也是能让人食指大动的。下面就为大家详细介绍这几道菜的做法。

一、冬笋炒腊肉

材料:冬笋250g、腊肉200g、青蒜50g、朝天椒1只、绍兴黄酒1汤匙、白砂糖1茶匙、干豆豉1茶匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、油1汤匙

做法:

1、腊肉切片。冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。

2、大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮5分钟,捞出沥干备用。

3、中火加热炒锅中的油至5成热,放入干豆豉煸炒出香味,放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。

4、炒锅中下入煮过的冬笋片,加绍兴黄酒、生抽翻炒,调入糖、盐,最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。

二、冬笋炒鸡片

材料:鸡肉250克、冬笋150克、鸡蛋清30克、黄酒10克、白砂糖5克、鸡精2克、姜5克、大葱5克、盐2克、味精1克、豌豆淀粉5克、花广州癫痫病生油50克

做法:

1、鸡肉洗净批切成薄片,置碗内,加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆;姜切丝、葱切段。

2、冬笋洗净,切成与鸡片大小的薄片待用。

3、炒锅置旺火上倒进花生油,烧至四成热,下鸡片划散即倒入漏勺,沥干油。

4、原锅留少许余油置旺火上,下姜丝、葱段和笋片炒香,倒入绍酒,溅些滚水,加白糖、鸡精粉、盐,随放入鸡片翻匀,淋上些熟油和匀,装碟即成。

三、雪菜冬笋炒里脊

材料:冬笋、雪菜、猪里脊肉、料酒、蚝油、食用油、盐、鸡精、水淀粉

做法:

1、里脊肉切成丝,用一点料酒和一勺蚝油抓捏均匀后,再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。冬笋剥壳洗净切成薄片。

2、锅中放油烧热,倒入腌制好的里脊肉丝煸炒至表面变色立即盛出备用。

3、用锅中余油煸炒冬笋片,炒透至冬笋边缘稍稍有些焦黄。

4、倒入雪菜一起翻炒片刻,加少量水稍煮一会儿。

5、倒入步骤2炒好的里脊肉丝,加盐和鸡精调好味,倒入一些水淀粉勾芡,即可出锅。

四、冬笋炒牛肉

材料:牛肉200克、冬笋100克、蒜适量、姜少许调料盐、味精、蚝油、鱼露各2小匙、老抽1小匙、水淀粉适量、糖半小匙、豆豉油2小匙

做法:

1、牛肉切条状,用豆豉油、淀粉腌半小时;冬笋切片,蒜、姜剁碎末。

2、锅中入油烧热,下牛肉丝、蒜、姜煸炒,牛肉转色后放冬笋片,加盐和味精快炒熟后盛出。

3、将鱼露、蚝油同老抽下锅炒匀,放糖后加少许水淀粉勾成芡汁浇在牛柳上即可。上桌时可用油菜排盘。

在生活中茄子这种蔬菜是特别常见的,但是茄子在清洗的过程中一定要注意安全,因为茄子腿的部位是有刺的,很容易扎到手,茄子的做法也是多种多样的,而且茄子里面富含大量的维生素,对于小孩子来说,吃一些茄子是特别好的,那么茄子和什么一起炒着吃好吃呢?

茄子怎么炒好吃

东坡茄子

需要的食材:茄子1根,肉末50克,大蒜1瓣,生姜1片,酱油1汤匙,白糖小半茶匙,食盐半茶匙,辣椒油1汤匙,生粉半茶匙,小葱1根,食用油适量。

做法步骤

1、首先要把茄子洗干净,之后把茄子上面的蒂去掉,然后用刀把茄子切成茄子墩,而茄子墩的大小要差不多,之后用刀刃在茄子墩刀切面部分横竖各划三刀,使刀切表面出现9个小格形成网状结构。

2、烧热锅,在锅中倒入少量的食用油,等油三四成热后,放入切好的茄子墩,小火煎制。

3、煎到两面茄子果肉变绿,表面出现焦黄色,把茄子控油捞出。

4、将锅里的油继续烧热,放入肉末,炒至变色,将切好的葱姜蒜末放入煸出香味。

5、把酱油放一匙进锅内,之后再把食盐和白糖放进锅里面,然后在放入辣椒油,之后再倒一些水到锅里,之后一边加热,一边用铲子搅拌,直到锅里面有香味飘出。

6、炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部。

7、将煎好的茄子摆在肉末上面,将炒肉的汤汁倒在盘子里。

8、放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。

9、把已经熟了的茄子放进盘子里面,然后撒一些肉末到茄子上面,之后把汤汁放在锅里,大火加热将汤汁烧开,适量的水淀粉,放入锅里,用铲子朝一个方向搅拌,直到汤汁浓稠,关火即可。

10、将做好的芡汁淋在每个茄子上即可。

将做好的芡汁淋在每个茄子上即可

西红柿烧茄子

需要的食材:茄子1个,西红柿1个,青椒1个,糖3克,蒜瓣3个,料酒5克,生抽15克,料酒5克,鸡精少量,香油、盐、水淀粉适量。

做法步骤

1、将所有的食材清洗干净,切子切成滚刀块,西红柿切小块。

2、炒锅烧热,放油,油热后,放入切好的茄子块翻炒,炒至茄子皮发皱,变软微黄时。

3、放入葱姜蒜炒香,再放入西红柿翻炒。

4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。

5、放入适量的清水烹制,烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。

6、淋入适量的水淀粉勾芡,再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。

生活中的我特别吃肉丸,为了吃到香喷喷的肉丸,我可是费劲心思整理了很多与肉丸有关的食谱。作为北方人的我,素来不爱汤食,这不在食用肉丸方面,更加偏向于炒食。那么问题来了,是直接炒肉丸还是添加其它材料进行炒制呢?如何才能做出一道色香味美齐全的肉丸美食呢?

清蒸香菇肉丸的做法

1、准备香菇肉丸的材料

清蒸香菇肉丸玉米饭步骤1-2

2、香菇洗净,切掉根部,根部切碎与肉馅搅在一起

3、肉馅中加入所有的调料和干淀粉、清水,顺着一个方向搅打上劲

清蒸香菇肉丸玉米饭步骤3-4

4、肉馅填在香菇里

5、大米淘洗干净,与玉米粒一同放入饭盒中,加入适量清水(喜欢吃硬米饭的,水少加点,喜欢吃软的,多家一点水)

清蒸香菇肉丸玉米饭步骤5-6

6、机体内加入清水至最大刻度位置,先放入米饭的饭盒,再放上装香菇肉丸的饭盒

7、盖好外盖,接通电源,用"定时”按键设定时间40分钟,饭盒自动开始工作

清蒸香菇肉丸玉米饭步骤7-8

8、时间到,提示音响起,打开盖子,香菇肉丸和米饭一同做好,有饭有菜,方便省事。。

喜欢吃包菜的朋友应该不在少数,吃包菜我们最常的做法就是炒着吃,清炒是最简单最快速的包菜吃法,但是对于吃惯了清炒包菜的朋友来说,大家更想知道变新,想拿包菜和其他菜品混合炒着吃,那么包菜和什么一起炒好吃呢?看看下面的文章介绍相信大家就会知道的!

包菜是非常好的蔬菜,常见的有手撕包菜、包菜炒粉丝。除此之外包菜可以和下面的食物一块,制作出新的美味!

包菜炒粉丝

材料

鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜。

做法

1.包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝。

2.鸡蛋打散,加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎。

3.浸泡软的米粉丝捞起,沥干水,撕散开。

4.热锅,放适量油,倒入鸡蛋液煎成蛋皮。

5.夹起切成丝。 癫痫病在早期的时候是什么症状

6.继续热锅,添加少许油,下葱头爆香。

7.倒入胡萝卜丝煸炒一下。

8.加入包菜丝。

9.加上一汤匙酱油,翻炒均匀。

10.倒入米粉丝。

11.用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀,倒入锅中。

12.用筷子快速划炒,或直接端起平底锅抛炒食材,至色味均匀。

13.加上蛋丝,关火,拌匀即可。

包菜炒滑子蘑

用料:包菜半棵、滑子蘑一袋、芝麻油少许、盐少许

做法:

1.包菜剥开洗净,撕成片

2.滑子蘑用清水洗净备用

3.炒锅烧热加底油,油热后先下滑子蘑略微煎几分钟

4.下包菜和滑子蘑一起翻炒

5.大火爆炒至包菜缩小变为翠绿,加少许盐翻炒几下,淋香油出锅

醋熘包菜

材料:包菜350g、红辣椒1个

做法:

1.准备好所有的食材。

2.包材手撕成片洗净,姜切碎红辣椒切圈。

3.炒锅倒油放入花椒炸香捞出不要。

4.在爆香姜和红辣椒。

5.倒入白菜快速翻炒。

6.加入盐,糖继续翻炒。

7.包菜变软淋入米醋。

8.加少许味精翻炒均匀关火。

小贴士

包菜用手撕小片,比较好吃。要大火快炒,最后在淋入米醋,包菜才有味。

鱿鱼非常的有营养价值,好的鱿鱼会对人体大大的有益。在鱿鱼的选用上也要非常的注意,新鲜的鱿鱼味道才会更好。一般超市的鱿鱼都是冷冻过的,新鲜程度会有点差,但是味道还是可以的。毕竟海鲜不太好保存它的新鲜度,用冰块可以尽量保存它的新鲜度。鱿鱼和洋葱一起炒,洋葱可以很好的去除鱿鱼的腥味。

材料:元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒

做法1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮

2.把鱿鱼用开水焯一下

3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末

4.在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅。

铁板鱿鱼

材料:鲜鱿鱼一条,洋葱一个,干辣椒一小把,姜两片,葱一段,调味料:盐,生抽,酱油

做法1:鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分

2 放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝

3 锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒

4 加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀

5 放在烧热的铁板上上桌。

酱爆鱿鱼

酱爆鱿鱼应该算是比较下饭的一道家常菜了,那么它怎么做才好吃呢?下面一起去看看吧。

材料:鱿鱼 甜面酱 芝麻 孜然 辣椒面儿 葱姜蒜

做法1、将鱿鱼洗净,改刀后用热水焯一下,捞出备用;

2、锅内倒油,葱姜蒜辣椒面儿倒入翻炒,加入甜面酱,芝麻和孜然,翻炒,最后倒入焯好的鱿鱼,翻炒,加少许生抽,蚝油,炒干后即可!孩子们的最爱!

鱿鱼怎么处理

1、制作烤鱿鱼,最好选择巴掌大小的鱿鱼,口味鲜嫩,易于成熟。

2、挑选好的鱿鱼两条,根据家庭人数制定数量即可。

3、左手握着鱿鱼的身体,右手握着鱿鱼头,轻轻往外拉。

4、鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时,鱿鱼肠等杂物一起被抽出。

5、取出鱿鱼肠后,可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫"明骨”,是鱿鱼的脊骨,类似人的脊梁一样,抽掉不要。

6、把手伸进鱿鱼的身体里,抠出残留的杂质。

7、把处理好的鱿鱼身体用清水冲洗干净。

8、冲洗过后鱿鱼皮很容易被撕掉。

9、接下来处理鱿鱼头,左手握着鱿鱼头,右手握着鱿鱼肠与鱿鱼头相连的地方,轻轻往外拉使鱿鱼头和鱿鱼肠分离,丢弃鱿鱼肠。

10、用手指按在鱿鱼的眼睛部分,轻轻挤压,把鱿鱼眼睛里的黑色墨汁挤掉。

11、处理好的鱿鱼头和鱿鱼身再用清水冲洗,冲掉鱼身和鱼头表面的粘液。

12、洗好的鱿鱼头和鱿鱼身控掉水分,放在盘子里备用。

在冬天的时候,因为大家都没有什么事情要做,所以比较闲,这个时候就会做各种各样的小零嘴,炒黄豆粒就是其中的一种,经常吃炒黄豆粒,能够帮助我们促进排便,而且还能够补充身体内所需要的蛋白质,黄豆在我们的生活中也是比较常见的,那么黄豆和什么一起炒好吃呢?

炒黄豆的功效与作用

提升免疫

黄豆的功效与作用非常多,经常食用黄豆能够提升免疫能力。黄豆中含有丰富的植物蛋白,常吃这些蛋白质能使人体的免疫力得到提升,对于缓解疲劳也是很有帮助的。例如黄豆炖鸡就是一道营养价值非常高的补品哦。身体比较弱的人可以常吃,这对增强抵抗能力有很大的帮助。

健脑、提高记忆力

黄豆中富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。因此多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。现在明白了吧,为什么家长们每天早上都会给孩子准备一杯豆奶或者豆浆了,常喝豆奶、豆浆不仅可以健脑,还有助于小孩子茁壮成长。

强健器官

黄豆中所含的卵磷脂还能有效促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它还可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。

提高精力

大豆里面含有的植物蛋白能使人的精力变得更好,会使人变得很有精神,还能缓解不良的情绪。每天工作比较累,由于经常加班熬夜,因此人的精力就非常差。小编在这里建议大家,不妨多吃一点豆制食品,这样对提高精力有很大的帮助。

美白护肤

黄豆中富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能够有效改善肌肤衰老,还能够缓解更年期综合征哦。此外,日本相关研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。因此食用黄豆基友美白的效果,经常食用醋泡黄豆美白养颜的效果会更好哦。

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