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用青铜冰箱冰镇饮品 古人夏季消暑不乏妙招—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

时间:2021-10-13 来源:牡蛎菜谱网 点击:686次


  青铜冰鉴1977年出土于湖北随县曾侯乙墓中,由铜鉴、铜缶组合而成,缶套置于鉴。鉴为方体,像一个方口的大盆,腹深,平底,兽足。鉴口四角及四边中部分别有方形或曲尺形附饰,均用凸榫与口沿上应的榫眼套接。鉴身的四面和四棱上,共有八个拱曲的龙形耳钮,钮尾均有小龙缠绕,又有两朵五瓣小花立于尾上。鉴中部有方孔,鉴内之缶口颈即方孔中露出,盖之四面各有一兽面衔环,以便启闭鉴盖。盖上浮雕变形蟠纹,鉴体上多浮雕蟠螭纹,下腹饰蕉叶纹。鉴体铭刻“曾侯乙作持用终”。铜缶亦为方体,小口,斜肩,腹瘦深,平底,圈足。缶盖平顶,上置圆环钮。盖沿内折,与缶口以子母榫扣合。缶肩有四个圆环钮。缶上饰T形勾连纹、菱形带纹、斜三角纹、勾连云雷纹、蕉叶纹、涡纹和浮雕变形螭纹,盖内刻铭与鉴铭相同。

  曾侯乙墓地处湖北省,时肯定酷暑难耐,因,墓中出土两件大型青铜冰鉴也就不足为怪了,而且与古代文献记载的周代流行在饮冰镇酒恰相印证。这一青铜冰鉴的充分证明,我国早在战国已发明了原始的“冰箱”,而冷饮的出现也就肯定不会晚于战国。冰鉴的原理,是依靠装在鉴内的缶四周的冰块,缶中的酒降温的。当然,这套青铜冰鉴除降温冻饮之外,还在鉴腹内加入热水,缶内美酒迅速增温,成为适合冬天时饮温酒。可谓一举两得,其妙无穷!

  在汉代,能工巧匠已经研制出“叶青少年癫痫的原因轮拨”的大型纳凉器具,其取凉效果非常可观。《西京杂记》卷一中就有这样的记载:“长安巧匠丁缓作七轮扇,大皆径丈,相连续,一人运之,满堂寒颤。”这段文字过于简练,无法得知这种“叶轮拨”的详情,想象中它的拨风原理应该是利用叶轮的旋转形成风源,即在巨轮上安上七个叶片,一人摇动手柄,七个叶轮飞速旋转,空气被搅动起来产生凉风。当然这种大型设备一般人消费不起,皇贵族才享用得了。

  到唐代,出现了一种供人们消暑的“凉屋”。这“凉屋”一般傍水而建,采用水循环的方式推动扇轮摇转(犹如民间的水车),将水中凉气缓缓送入屋中,或者利用机械将水送至屋顶,然后沿檐而下,制成“人工水帘”,使凉气进入屋子。唐诗人张仲素《杂曲歌辞·宫中乐》一诗咏:“江果瑶池实,金盘露井冰。甘泉将避暑,台殿晓光凝……”说的就是这种利用“水循环”建成的“凉屋”,此“凉屋”堪称既绿色又,该诗名曰“宫中乐”,可见与老百姓是无缘的。

  学断进步,明朝文人高濂在《遵生八笺》中对当时纳凉也有精彩的描述:“霍都别墅,一堂之中开七井,皆以镂刻之,盘覆之,坐其上,七井生凉,不知暑气。”不难看出,明代人的消暑又进了一步,而且巧妙利用地理优势,也不乏学道理。想必这古代的“凉屋”和“霍都别墅”,比起密不透风的现代“空调房”来,降温效果更好、空气更清新、也更符合环保郑州癫痫小发作哪治好理念。

  在景山公园西门至北海公园东门之间,有一条东西走向的古老的陟山门街。从陟山门街中段往北一拐,就是雪池胡同。在清朝,这里有六座皇家冰窖,如今还残存两座。雪池胡同,也是因冰窖而得名。

  据《大清会典》记载,清朝在京城共分四处设冰窖18座,统由工部都水司掌管,共储冰20.57万块,每块冰一尺五寸见方,重量约80公斤。这些冰窖有砖窖、土窖之分,所储之冰因取自水源不同,冰质也有高下之别。

  砖窖,是用石材和城砖砌成,属于砖窖的,有故宫内隆宗门西的五座,储冰 2.5万块;德胜门外冰窖三座,储冰2.67万块;雪池胡同六座,储冰5.4万块。砖窖的冰用于坛、庙祭祀及宫廷生活。

  土窖,是挖土坑,筑土墙,上盖芦席棚顶,保温和保洁效果次于砖窖。属于土窖的有德胜门外冰窖两座,储冰4万块;正阳门外两座,储冰6万块。土窖的冰用于各官府衙门。对官员们按等级发给冰票,凭票去冰窖领取。

  清朝的工部都水司有采冰差役定员120名,每年冬至后半个月开始在故宫护城河、北海、御河等处采冰,人手不足还要加雇短工。由官家提供皮袄、皮裤、专用的“草靰鞡鞋”和皮手套。在河湖封冻之前,还要“涮河”,即捞去水草杂物,开上游闸门放水冲刷,再关下游闸门蓄水。开采前还小孩子抽风是什么原因造成的要由工部派官员祭祀河神。采过冰的水面待再次封冻后,还可以再采。一个冬季可以重复采冰“三茬”到“四茬”。采得之冰,由没技术的短工运至冰窖,再由有技术的差役码放,要由冰窖最里边码起,一直码到窖顶,然后封门待夏天取用 。清朝对供冰时间也有规定,从阴历五月一日起,至七月三十日止。

  金受申先生写于上个世纪三四十年代的《老北京的生活》中说,“城内冰窖以雪池冰窖为最洁净……所藏冰块,是由北海伐取,经陟山门运出。”说的就是雪池胡同的冰窖。

  夏季冷饮也是宫中防暑的佳品 。时令的消暑水果西瓜、葡萄、鸭梨等自不必多说,冰镇小食也很诱人。冷饮出名的冰碗是用甜瓜果藕、杏仁豆腐、桂圆洋粉 、葡萄干、鲜胡桃、怀山药、枣泥糕等料制成,冰镇后吃起来绝对爽口。

  乾隆曾云:“浮瓜沉李堆冰盘,晶光杂映琉璃丸。解衣广厦正盘礴,冷彩直射双眸寒。雪罗霜簟翩珊珊,坐中似有冰壶仙。冰壶仙人浮邱子,朝别瑶宫午至此。点石能成金,吾今化冰将作水。”

  宫中的御在夏季开出消暑的方子,诸如香薷汤、暑汤等汤剂,还有金衣祛暑丸、香薷丸、藿香正气丸、清暑益气丸、六合定中丸等丸药。这些药方的成分是藿香、香薷、白术、苍术、厚朴、扁豆、陈皮、茯苓、半夏、木瓜、滑石、甘草等,主治湿疫时气、暑湿感冒。本报综合癫痫什么情况下会发作整理

  6月1日是农历二十四节气中的夏至。民俗专家表示,夏至和冬至一样,属于我国民间节日,称为“夏至节”,在这一天民间有吃面条、食粽子、吃馄饨等众多习俗,并有“立夏日,吃补食”的民谚。

  据民俗专家,清代之前的夏至日曾全国放假,回家与亲人团聚畅饮,以避夏日酷暑,名曰歇夏。宋代《文昌杂录》里记载,夏至之日始,百官放假三天。《辽史·礼志》说:“夏至日谓之‘朝节’,妇女进彩扇,以粉脂囊相赠遗。”彩扇用来驱热,香囊可驱蚊抑臭。这一天,各地的农民忙着祭天,北祈雨,南求晴。《荆楚岁时记》记述,长江中下游正值梅雨季节,人们在夏至这天,把用菊叶烧成的灰撒在农作物上,预防病虫害。

  天津社科院教授王来华表示,从周代时起,在夏至日已经有了祭神仪式,到了清代仍然被视作“国之大典”,民间的百姓们在这一天吃夏至面,有的还将新麦做成饼、馍等,有尝新的意思,分别用的方式庆祝夏至。时至今日,我国民间百姓在这一天还有吃面条、馄饨、粽子等食俗。在一些,吃过面条和馄饨后,还要为孩子称体重,希望孩子体重增加,更。

  夏至这天,除食面食外,有的地方要食凉粉 、凉皮,有些地区还要喝凉茶,吃荔枝、吃茶叶蛋,一些地方还有夏至日食狗肉的习惯。新华 [编辑: 董茜]


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